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5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)各有优(yōu)缺点的。

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　　各有优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比较(jiào)好，所(suǒ)以(yǐ)更(gèng)适(shì)合拿来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟(shú)铁锅质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取，但缺(quē)点是导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热(rè)快的(de)好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了(le)解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨(mó)，但是会很脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和(hé)铸造过(guò)程，我(wǒ)们来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合(hé)中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也(yě)是它(tā)的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导热(rè)慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易(yì)破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。