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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在河北属于南方还是北方 河北属于北方吗切口部位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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