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轻轨是什么,轻轨是地铁还是高铁 藕粉怎么分辨好坏 藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

  藕粉是能(néng)够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃的(de)。

  藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品,富含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微(wēi)量元(yuán)素及养(yǎng)分(fēn)物质,具有促进代谢,削减(jiǎn)体(tǐ)内脂(zhī)质吸收(shōu),防备动脉硬(yìng)化等效果。别的,适(shì)量食用(yòng)藕粉还能用于(yú)调度(dù)脾气虚(xū)引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状(zhuàng),具有健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合(hé)物和脂肪能够(gòu)为身(shēn)体供给(gěi)能量(liàng)及(jí)热量(liàng),多种维(wéi)生素及矿物质元素,能够为身体供(gōng)给日(rì)常所(suǒ)需的(de)养分元素。因而,藕粉能够当早(zǎo)餐吃,十(shí)分(fēn)简单消化,合(hé)适消(xiāo)化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法:

  1、先(xiān)加(jiā)少(shǎo)数冷(lěng)水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

  2、参(cān)加开(kāi)水一边加一边拌和。

  3、快速拌和,一向拌(bàn)和(hé),直至藕粉(fěn)变成淡褐色通明的(de)胶(jiāo)状。

  值得注意的是:两道水(shuǐ)的次序不能倒置,第一次是凉开水,第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏(huài)图(tú)片

  1、看色彩。

  纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

  2、闻滋味。

  纯藕粉带有共(gòng)同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

  3、观形状(zhuàng)。

  藕粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹(wén)理,其他淀(diàn)粉两边是平(píng)的。

  4、尝一(yī)尝。

  藕粉放进口中是进(jìn)口即化(huà)的,很简(jiǎn)单消融,其他淀粉(fěn)则(zé)不易(yì)消融还会粘在一团。

  5、摸手感(gǎn)。

  藕粉的(de)质地细腻(nì)爽滑,其他淀(diàn)粉则(zé)要粗糙一些。

  6、看冲泡。

  藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高,冲泡后的色彩(cǎi)微红(hóng),光泽晶亮,放置数(shù)小(xiǎo)时后会变稀(xī)。

  其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都(dōu)不(bù)如藕粉,且放置(zhì)数小时也不会有(yǒu)改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔(zǎi)细假,辨明好(hǎo)坏,简述(shù)加工办法

  藕粉又叫真藕(ǒu)粉(fěn),用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成,呈极薄(báo)而细微的(de)片状,白中透粉赤色,养(yǎng)分丰厚(hòu)。

  所含淀粉转化为葡萄糖,易(yì)为人体(tǐ)所消化(huà)吸(xī)收(shōu),很适合老、弱、病、幼食用,可作(zuò)滋(zī)补食品。

  藕粉食法简(jiǎn)洁,幽香可(kě)口,是我(wǒ)国闻名(míng)的土特产品。

  

   我国食藕早在三千年(nián)之前(qián),开端作蔬菜(cài),周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕(ǒu)掘(jué)”明(míng)代的书本中(zhōng)对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉服食,轻身益年(nián)”之说(shuō)。

  藕粉在我国各地都有名品,下面介绍两(liǎng)种比(bǐ)较有名的藕(ǒu)粉。

  

   一、西湖藕(ǒu)粉很知名,西(xī)湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌, 前史(shǐ) 上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西(xī)湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入(rù)皇室,名(míng)驰迩(ěr)遐。

  西湖藕粉已(yǐ)成为款待(dài)来(lái)宾,奉送亲朋的珍品,热销全国,出(chū)口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

  

   清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗:“谁碾玉玲(líng)珑(lóng),绕磨滴芳(fāng)液。

  擢泥本不染,渍粉讵(jù)太白。

  铺奁暴(bào)秋阳,片片银刀(dāo)画。

  一(yī)撮点(diǎn)汤调,犀匙(shi)溜滑泽。

  ”

  

   二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是(shì)白如(rú)“鹅毛(máo)雪片”。

  

   宝应(yīng)藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪形(xíng)似鹅毛,呈(chéng)片状。

  《宝应(yīng)县志》记载:“本邑藕,粉(fěn)尤精(jīng)洁,名鹅(é)毛雪片(piàn)”。轻轨是什么,轻轨是地铁还是高铁p>

  “藕粉,他邑多红莲,独邑白莲(lián),粉(fěn)尤精洁。

  ”

  

   清朝道(dào)光年间(jiān),宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗,对“鹅毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生动描绘(huì):“洗濯(zhuó)激清流,泥去皮先刮。

  锯节复(fù)裁梢,响彻榨床轧。

  千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳,乃见白如雪。

  此犹一半功,就视没有毕。

  倾液滑如酥(sū),细腻渐联合……”

  

   “鹅毛(máo)雪片(piàn)”质地细腻,生(shēng)粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

  以开水冲熟后,呈(chéng)淡紫色,晶亮通明。

  进口浓艳幽(yōu)香,味甘爽滑。

  养(yǎng)分(fēn)丰厚,含糖量(liàng)高。

  含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

  在清(qīng)代,质(zhì)地(dì)优秀(xiù)的“鹅毛雪片”,是向(xiàng)皇帝(dì)“进(jìn)贡”的珍品。

  现代,久(jiǔ)享盛(shèng)誉(yù)的“鹅毛雪片”,每(měi)年以数(shù)百万斤的产值热销(xiāo)于海内外(wài)。

  

   近年(nián)来,藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解放初(chū)虽(suī)有(yǒu)开展,但国(guó)内(nèi)外商(shāng)场需(xū)求量大,产值远远不能满意(yì)消(xiāo)费需求。

  有些当(dāng)地(dì)用其(qí)他淀粉,参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式(shì)代藕粉,虽(suī)包装漂亮,但质量(liàng)终不如(rú)真藕粉(fěn)。

  

   【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分(fēn),种(zhǒng)类有(yǒu)10余(yú)种(zhǒng)。

  按老练时(shí)刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

  前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练,水(shuǐ)分多,脆嫩,适合鲜食;后(hòu)者在白(bái)露至秋分时节老练,肉质老,含粉质多,宜(yí)作菜或(huò)制藕(ǒu)粉。

  

   主(zhǔ)产区藕(ǒu)粉(fěn)加工一(yī)般自立冬开端,因(yīn)而时藕质老(lǎo)熟,气候又晴朗、枯燥,有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

  许多(duō)产(chǎn)区是家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产,设备简(jiǎn)陋,规划较小(xiǎo),一般(bān)是随(suí)挖随加工,有些区域任其(qí)贮于土(tǔ)中达三、四个月,直到春(chūn)分加工(gōng)才完毕。

  出粉率因藕的(de)种类、采(cǎi)收时刻(kè)、加工技能而异,一般(bān)是8 12%。

  工艺(yì)流(liú)程如下:

  

   洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积(二次(cì)以上)——削片(或(huò)碾碎(suì))——晾(liàng)干(或烘干)。

  

   破坏磨浆一般用破坏机(jī)进行,个别(bié)出产各地习气不同,有的把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎;也(yě)有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后(hòu),用(yòng)石(shí)臼捣碎;还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

  削(xuē)片用切片(piàn)机切片,传统办(bàn)法是用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨(páo)削成细微的薄轻轨是什么,轻轨是地铁还是高铁片(piàn),技能性较强。

  也有些(xiē)产(chǎn)区(qū)用棍棒把粉(fěn)块碾(niǎn)压(yā)成(chéng)粉(fěn)粒状(zhuàng)。

  

   加(jiā)工对成质量量的联(lián)系很大,主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下三点:

  

   一、仔细按工艺流程(chéng)进行的,制品中无泥沙杂质,或很少。

  

   二、削片(piàn)技能好的,粉呈薄片状,巨细均(jūn)匀共同。

  

   三、在晴天加工,一次晾干的色泽似桃花花瓣,白中透(tòu)粉赤色(sè),片子(zi)二(èr)面,色深浅不同,业界称“桃花片(piàn)”有光泽(zé)。

  阴干或焙干的(de)则(zé)色暗淡无(wú)光。

  

   【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产(chǎn)区(qū)加工习气的不(bù)同,可(kě)分薄片状和粉粒状二种。

  片状的外形、色光漂(piāo)亮,很受商场(chǎng)欢迎,有些(xiē)销地就(jiù)将粉(fěn)粒状仿制成片状再投入商(shāng)场。

  

   藕(ǒu)粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省,安(ān)徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产。

  其(qí)间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

  

   各省散布区域、县如下(xià)。

  

   浙江:金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

  片状(zhuàng)粉为主。

  

   湖北:江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈(gāng)、新洲、麻(má)城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

  片(piàn)状粉为主。

  

   湖南(nán):安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

  粒子粉(fěn)为主。

  

   江苏:吴县、宝(bǎo)应、高邮。

  片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

  

   【标(biāo)准等级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下(xià)。

  

   甲(jiǎ)级(jí):白色(sè)、枯燥、纯洁,无泥沙(shā)杂质,片薄均匀,冲熟后(hòu)粘性强,微(wēi)通明呈藕芽色。

  

   乙级:色较白(bái),其他和甲级(jí)同。

  

   丙级(jí):色次白,片不均匀(yún),略有块(kuài)粉和碎粉,其(qí)他(tā)和甲(jiǎ)级同(tóng)。

  

   【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng),仍是(shì)粉粒状。

  关键如下。

  

   色(sè)泽和形状:好的,应(yīng)是白中透(tòu)粉赤色,片薄而均匀,粉屑少,且有(yǒu)光泽。

  

   干(gàn)湿度:藕(ǒu)粉(fěn)的正常含水量13 14%。

  干湿适度的,伸手(shǒu)入(rù)包装(zhuāng)中心,感清(qīng)新,成把捏紧,粉(fěn)从指缝间喷出(chū),松手后当即散开(kāi);较潮的,伸手(shǒu)入包装中心感潮润(rùn),成把紧捏,粘结成块;更(gèng)潮的,手感发热或已成(chéng)团状(zhuàng),极易蜕变(biàn)发霉。

  

   真(zhēn)伪:可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不同。

  

   1.藕粉的粉(fěn)末不易飞(fēi)扬(yáng),其他(tā)粉则否则;

  

   2.藕粉含单(dān)宁和还原(yuán)糖,色泽白中透(tòu)微红,用(yòng)冷开水拌和后色更(gèng)红,稍(shāo)久(jiǔ)色转深,其他粉无此(cǐ)改变(biàn);

  

   3.藕粉粉(fěn)质细(xì)腻,用手指揉擦,感清(qīng)新(xīn),粘附在(zài)手指上的粉(fěn)屑滑(huá)润如脂;

  

   4.藕粉进(jìn)口少数易溶化,其他粉不易(yì)溶化;

  

   5.藕(ǒu)粉用开水冲(chōng)泡(pào)后易熟,无白点,胀性好,拌和稠厚,丝头长而通明(míng),有(yǒu)耐(nài)性(xìng),乃至可用筷子整碗挑起(qǐ),碗内周围毫无(wú)粘连,但冷却后(hòu)却很(hěn)快化为淡薄水状,其他(tā)淀粉则(zé)彻(chè)底(dǐ)不同。

  

   如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉,可放在(zài)清(qīng)水中,(或在流水中参加少数漂白粉)藕粉粉粒细而重,沉(chén)积鄙人,其他粉(fěn)在(zài)上,红白色清楚,一(yī)望而知。

  

   新货藕(ǒu)粉,色白而微红,幽香(xiāng)味浓,入水易溶化(huà),沉积,冲(chōng)调后胀性足;陈(chén)货则色带灰黄(huáng),无幽香味,不易溶化(huà)、沉积(jī)较慢,胀(zhàng)性也(yě)差(chà)。

  

   无泥沙杂质,可用少(shǎo)数(shù)干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼,或置通明器皿中加清(qīng)水拌和,就可看清(qīng)区(qū)分。

  

   【食法】藕(ǒu)粉四季常(cháng)销,秋夏最旺,一般食法(fǎ)是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖(táng)调(diào)拌到湿润均匀即可(kě),使粉(fěn)浆起丝头,然(rán)后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

  每(měi)斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

  中(zhōng)医以为藕(ǒu)粉性(xìng)平,调中开胃,益血通气(qì)。

  大都(dōu)患者都可食用。

  

   天良

  

   2022年1月28日

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