中医认为，羊(yáng)肉具有补精血(xuè)、益(yì)虚劳(láo)、温中健脾、补肾壮阳、养肝的功(gōng)效，常吃羊(yáng)肉可(kě)益气补虚，促进血液(yè)循环，增(zēng)强身(shēn)体抵抗力，注意(yì)合理膳食，不宜使用防腐、剩热或冻藏、加(jiā)温的羊肉。

　　所(suǒ)以说，食羊肉(ròu)日常生活中是有(yǒu)很(hěn)多好处，羊肉可以促进(jìn)血液循环，增强抵抗力(lì)，并(bìng)且有保(bǎo)护胃壁(bì)，促进(jìn)消(xiāo)化(huà)的功能，所以说吃羊肉有(yǒu)很多的(de)功能和效果(guǒ)。

存(cún)放新鲜羊肉的方(fāng)法有哪些

　　1、风干法保存。

　　将羊肉(ròu)抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸(jìn)红，挂(guà)在背(bèi)阴处(chù)，用干燥的风吹(chuī)直至羊肉硬化，但(dàn)绝不要用太阳(yáng)晒。

　　这样就能把羊肉(ròu)中的水分除掉，风干后食用。

　　2、熏(xūn)晒法保(bǎo)存。

　　把羊肉切成一片片的，在(zài)肉的两面(miàn)都抹上盐，然(rán)后(hòu)挂起(qǐ)来，或是平摊在阳光下晒(shài)干。

　　一般晒几(jǐ)天就好了。

　　这样可使羊肉保存的时间很长，而且(qiě)味道(dào)很好。

　　3、煮熟保存。

　　先把新鲜羊肉切成细丁，在(zài)锅里倒进(jìn)适(shì)量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉(ròu)翻炒(chǎo)。

　　一直要炒到羊肉里没(méi)有一点水分为止(zhǐ)，再加入盐。

　　晾凉后把羊(yáng)肉(ròu)放进干(gàn)净(jìng)的容器里(lǐ)，要(yào)吃(chī)的时(shí)候(hòu)再取(qǔ)出来(lái)。

　　这样保存(cún)的羊肉做(zuò)羊肉(ròu)汤面或(huò)是炒孜然羊肉非常(cháng)好吃。

羊(yáng)肉储存方法 羊肉怎样储存最保(bǎo)鲜

　　1、羊(yáng)肉储(chǔ)存最保鲜的方(fāng)法就是冷(lěng)藏(cáng)，冷(lěng)藏(cáng)不仅(jǐn)可以(yǐ)保留羊肉最原始的风味，如果(guǒ)保存得当还可以大大(dà)延长羊肉的(de)保存时间。

　　将新鲜羊肉分成一份一(yī)份的，分别装入保鲜(xiān)袋封(fēng)口之后放(fàng)入冰箱，确(què)保冰箱(xiāng)冷冻(dòng)格温度在负18℃左右即(jí)可。

　　 2、注意冷冻羊肉(ròu)的温度应该调整(zhěng)在负18℃，并(bìng)且尽量不要(yào)随意打开羊肉的那一格，不(bù)然(rán)羊肉(ròu)就(jiù)会(huì)有变(biàn)质的可能。

　　将羊肉放入冰箱冷冻后，如果保存得当一(yī)般(bān)可以储存10个月左右的(de)时间，不过也要尽快把剩余的羊肉(ròu)吃完。

　　 3、冷(lěng)冻羊肉之前就(jiù)要(yào)确(què)保肉质(zhì)鲜嫩，如果(guǒ)本身的(de)羊肉就已经(jīng)不新(xīn)鲜了(le)，那么冷冻之后羊(yáng)肉的营养价值和口感都会流失(shī)的更快。

　　购买羊肉的时候，如果肌肉结构(gòu)紧(jǐn)密，用手触摸能感受到紧实感，颜色鲜艳(yàn)充满光(guāng)泽，那就(jiù)是新鲜羊肉。

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