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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常(chán女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路g)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的(de)人增强肝(gān)肾(shèn)细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些(xiē)用南(女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路nán)瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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