落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　元首制的实质是什么，元首制的内容扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点元首制的实质是什么，元首制的内容餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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