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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米px;'>15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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