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珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要(yào)区别在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一(yī)般比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会(huì)炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题我(wǒ)们先来了解下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含(hán)有少量的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以(yǐ)及铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含(hán)碳量(liàng)高并(bìng)夹杂(zá)其它(tā)元素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻(duàn)造，只能通(tōng)过1000多度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软(ruǎn)、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工(gōng)艺，现在(zài)大(dà)部分都是(shì)机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及(jí)功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常(cháng)适合(hé)中小火(huǒ)炖菜珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使用(yòng)起来比较费(fèi)力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。