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茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以(yǐ)你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪(xīn)职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正(zhèng)确茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的茶名如鱼水是什么茶如鱼水是什么品种(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会计(jì)知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快(kuài)的(de)运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还会了(le)解(jiě)到每个(gè)部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技(jì)能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获(huò)得(dé)的收入、社(shè)会地(dì)位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。