料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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