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　　酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是(shì)三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多(duō)的(de)国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目(mù)标与要求本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实(shí)际经(jīng)验才(cái)有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前(qián)国(guó)内外(wài)旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快(kuài)的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。