杭(háng)州市商务(wù)局牵(qiān)头起草《关于加快推进杭帮菜研发和预制菜(cài)产业(yè)高(gāo)质(zhì)量发(fā)展的(de)实施方案（2023-2025）（征求意见稿）》，其中(zhōng)提到(dào)到2025年，全市培(péi)育10家以上预(yù)制菜龙头(tóu)生产企业，100家规模以上预(yù)制(zhì)菜(cà淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀i)企业，研(yán)发1000道以上杭帮菜创新菜品，培育10000个以(yǐ)上全国(guó)连(lián)锁杭帮(bāng)菜经营(yíng)门店和预制菜(cài)经销(xiāo)网点，全产业链总产值达千亿元以上。

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