铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药(yào)更好的(de)。

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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)领略的意思药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药(领略的意思yào)更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)领略的意思白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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