螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭螺(luó)蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的(de)汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不(bù)是螺蛳粉本(běn)身发出(chū)来(lái)的。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以才那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自(zì)己(jǐ)喜欢的材(cái)料(liào)也(yě)会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口(kǒu)感的(de)。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊(shū)那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷(lěng)水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间(jiān)会长一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水(shuǐ)和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了，不(bù)能夹断就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞(lāo)进碗里即可(kě)，最后倒入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味(wèi)主(zhǔ)要(yào)来源于螺蛳粉当中的(de)独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第(dì)一集就(jiù)详(xiáng)细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌(yān)制发(fā)酵食品(pǐn)，发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)自然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底(dǐ)经过螺肉熬(áo)制也(yě)会散发出一股(gǔ)独特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成(chéng)酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱氨那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲(ān)酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一(yī)种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人(rén)上头(tóu)辅料多食材丰富

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