料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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