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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。元电荷e等于多少？

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除(chú)油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过(guò)了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo元电荷e等于多少？)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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