柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是(shì)不影响食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议(yì)继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后(hòu)，一会(huì)儿就没(méi)有了的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并且食用(yòng)的(de)时候也有(yǒu)很重的(de)酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑(yì)制细菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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