水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(c外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么ài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么

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