面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多少等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的(de)阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势(shì)的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰)是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响，闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能(闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰néng)和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白(bái)糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰