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千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。