酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容是(shì)三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大(dà)型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经(三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思jīng)济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知(z三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思hī)识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思)务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营(yíng)运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的(de)了(le)，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地(dì)学(xué)习(xí)如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管(guǎn)理(lǐ)者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方面的(de)内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经(jīng)验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业(yè)，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是(shì)相当低(dī)的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的(de)水平(píng)根本不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从(cóng)基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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