落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思p>

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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