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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产(chǎ读西的字有哪些，读喜的字有哪些n)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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