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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了(le)呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是(shì)因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)，因此在长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的滋生(s一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万hēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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