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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同<沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表/p>

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9-沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表-2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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