颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(l中国的国粹有哪些iàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。中国的国粹有哪些

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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