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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的(de)局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需(xū)求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性(xìng)专(zhu电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文ān)门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在全球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客(kè)人的(de)各种(zhǒng)不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知(zhī)识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的(de)了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正确(què)服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得(dé)的收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部(bù)门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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