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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。600毫升等于多少斤水，800ml是多少水>

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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