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红(hóng)薯能(néng)够生(shēng)吃吗

　　红(hóng)薯是能够(gòu)生吃(chī)的。

　　红薯为(wèi)一类较常见的食(shí)物，能够生吃红薯，但不(bù)主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会(huì)引起中毒(dú)，但(dàn)生红薯中(zhōng)含有丰厚(hòu)的(de)淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中的淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或许由于(yú)消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯中(zhōng)含有一种气化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀(zhàng)难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种(zhǒng)。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白(bái)心红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口感比较脆爽，含(hán)糖量十(shí)分(fēn)高，蒸熟(shú)之后香气(qì)溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量(liàng)比较(jiào)高，口感上糯而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫心红薯口感上不(bù)是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不同也比较(jiào)大，在购买(mǎi)的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱(zán)们最直观能看到的便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯的时分(fēn)，咱们能够先看下红薯的外(wài)观(guān)，挑选外形丰满、外(wài)表润滑(huá)地进(jìn)行购买，假如红(hóng)薯外表皮(pí)是高(gāo)低不平或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口(kǒu)的(de)就别买了(le)，这种有(yǒu)或许是(shì)寄存(cún)时刻过久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别(bié)粗糙，或许也是寄存过久，水分有些(xiē)丢失掉(diào)了，还有便是(shì)发芽的必定不要(yào)购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种(zhǒng)红薯的口感(gǎn)是比较好的，由于这种红薯在成(chéng)长的过(guò)程中养分吸收得(dé)比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观(guān)，可(kě)是相(xiāng)比较来(lái)说，两头尖、中心粗(cū)的(de)红薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看好的红薯放进(jìn)购(gòu)物袋的时分，能够随手捏一(yī)下(xià)红薯的(de)头(tóu)尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧(jǐn)实的，假如是捏起来(lái)比较软的话，有或许(xǔ)是水(shuǐ)分丢失导致的(de)，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分(fēn)也比(bǐ)较足的。