落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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