料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴原有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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