淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是(shì)多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什么(开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场me)会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉(fěn)更加不容(róng)易(yì)水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场(rù),有透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能(néng)用面粉(fěn)代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使(shǐ)用面粉的(de)话是达不(bù)到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用(yòng)的话不能(néng)让(ràng)菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾(gōu)芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候弄。

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