1、风味发酵乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加(jiā)剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛(niú)奶，白糖(táng)，全(quán)脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白(bái)质，乳酸菌，钙(gài)，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶(nǎi)的注意(yì)事项

　　1、最好别(bié)拿(ná)酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃(wèi)内(nèi)的酸度大，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用会(huì)大大(dà)减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最(zuì)好(hǎo)是在饭后(hòu)1-2小时的时自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶(nǎi)里千千万万的"菌"是(shì)好东西(xī)，但却不(bù)知道(dào)如何留(liú)住它(tā)们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出来时，里(lǐ)面(miàn)都是活(huó)菌，只有冷藏才(cái)能将(jiāng)活菌(jūn)很好(hǎo)地保存下(xià)来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热了喝，这种做法更是(shì)暴(bào)殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口(kǒu)味，不(bù)妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱(jiàng)、果(guǒ)浆都是(shì)经过多道工(gōng)艺加工(gōng)的，其(qí)自然性当然不(bù)如新奇的(de)水(shuǐ)果(guǒ)，如果(guǒ)想增(zēng)加酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)把水果切块(kuài)后放进酸(suān)奶。

风味发(fā)酵乳是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶的一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶和(hé)风味(wèi)发酵乳是不一样的，有(yǒu)本质的区(qū)别。

　　首(shǒu)先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而(ér)成的(de)。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体(tǐ)有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经(jīng)常(cháng)喝酸奶(nǎi)可(kě)以帮助(zhù)人们减肥，因为它富(fù)含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还能促(cù)进肠胃蠕动(dòng)。

　　但(dàn)是，发酵乳(rǔ)是由乳制(zhì)品发酵而(ér)成的。

　　与酸奶(nǎi)相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添加了果粒(lì)或果(guǒ)蔬汁，虽然营(yíng)养更加完(wán)善合理，但也稀释了(le)牛奶中原有的营养成分，营养价值(zhí)没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和(hé)钙的含量只占发酵乳的(de)1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了摄入更多的(de)乳酸菌(jūn)，还(hái)要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一(yī)定的改善作用，也要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有足够的活性。

　　风(fēng)味发酵乳不是酸(suān)奶的。关于风味发酵乳是不是酸(suān)奶以及(jí)全脂风味发(fā)酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶(nǎi)，原(yuán)味风(fēng)味发酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi),和(hé)酸奶之(zhī)间有什么区别，风味发酵乳是不是(shì)酸奶做的，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶的一种等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的知识答案：

风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是的。

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳不等同于酸(suān)奶，因为其所含有(yǒu)的(de)营养成分和酸奶(nǎi)并不完(wán)全(quán)一致，酸奶制(zhì)作除了添(tiān)加必要的添加以(yǐ)外(wài)，不会再加(jiā)入其他物质而通过发酵而成，但(dàn)是风(fēng)味发酵乳制作会加(jiā)入(rù)2~3种，甚至3种以上的物(wù)质进行发酵，还(hái)会添加一些(xiē)粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口(kǒu)感，所以风味发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮(yǐn)料，一般(bān)都是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经(jīng)过发(fā)酵(jiào)或者没有经过发酵制作出来的饮(yǐn)料，而酸奶的主要(yào)原(yuán)材(cái)料是新(xīn)鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一(yī)种牛奶制品(pǐn)。

风味发(fā)酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质(zhì)不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　风(fēng)味发酵乳是指以(yǐ)80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为(wèi)原(yuán)料，添(tiān)加其它(tā)原料，经杀菌、发(fā)酵后pH值降低，发酵(jiào)前(qián)或(huò)后添(tiān)加(jiā)或不(bù)添加(jiā)食品添(tiān)加剂、营养强化(huà)剂、果(guǒ)蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一(yī)种酸甜口味(wèi)的牛奶饮品，是(shì)以牛(niú)奶为(wèi)原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌(guàn)装(zhuāng)的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二(èr)、主(zhǔ)要(yào)原料不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养(yǎng)成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质(zhì)，乳(rǔ)酸菌，钙(gài)，碳(tàn)水化合物。

喝酸(suān)奶的注(zhù)意事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃(wèi)内的酸(suān)度大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸(suān)奶内特(tè)有的乳酸菌容易(yì)被(bèi)胃酸杀死，那(nà)样酸(suān)奶的保(bǎo)健作(zuò)用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千(qiān)千(qiān)万(wàn)万(wàn)的"菌"是(shì)好东西，但却不(bù)知道如何留住(zhù)它们。

　　在酸(suān)奶刚生产(chǎn)出来(lái)时(shí)，里(lǐ)面(miàn)都是活菌，只有冷(lěng)藏才能(néng)将活(huó)菌很好地保存下来。

　　还有人喜(xǐ)欢把酸奶热了喝，这种(zhǒng)做法(fǎ)更(gèng)是(shì)暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果(guǒ)想(xiǎng)丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家添(tiān)加(jiā)，果料、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是经过多道(dào)工艺加(jiā)工的(de)，其自然性当然(rán)不如新奇的水果，如果想增加(jiā)酸奶的口味，不妨(fáng)自(zì)己在家把(bǎ)水果切块后放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳(rǔ)是酸奶吗(ma)？

　　是(shì)

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和(hé)风味发(fā)酵(jiào)乳是不(bù)一样的(de)，有(yǒu)本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人(rén)体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人们(men)减肥(féi)，因为(wèi)它(tā)富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之(zhī)外(wài)，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳(rǔ)制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种(zhǒng)饮料(liào)，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳(rǔ)中添加了(le)果粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完(wán)善合理(lǐ)，但也稀释(shì)了牛奶中原(yuán)有(yǒu)的(de)营自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么养(yǎng)成(chéng)分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮料中蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)钙(gài)的含量(liàng)只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还(hái)要(yào)注意的是，乳(rǔ)酸菌要(yào)想对(duì)我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总(zǒng)数(shù)10的8次方才有足够的活性。

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