鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长(zhǎn女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思g)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高血压等(děng)状况(kuàng)。

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