柿(shì)子怎样(yàng)挑才甜呢(ne)？看柿子表皮(pí)的色彩的(de)。关于柿子怎(zěn)样挑才甜呢以及柿子(zi)怎样挑(tiāo)才甜呢，柿子怎样挑(tiāo)才甜(tián)一点，柿子怎(zěn)样挑才甜甜的，柿(shì)子怎(zěn)样挑才干又脆又甜，柿子怎样(yàng)揽才(cái)甜才好吃等(děng)问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的(de)日子(zi)常识：

柿子(zi)可(kě)以和牛奶(nǎi)一同吃吗

　　柿子是不行以和牛(niú)奶一同吃的(de)。

　　一般状况(kuàng)下(xià)，柿子和牛奶不能(néng)一同食(shí)用(yòng)，两(liǎng)者一同(tóng)吃(chī)的状(zhuàng)况下或许会呈(chéng)现一(yī)些不(bù)良症状(zhuàng)，不利(lì)于本身(shēn)健康。

　　柿(shì)子(zi)和牛(niú)奶在日(rì)子傍边比较(jiào)常见，可(kě)是两者食物不宜放在一同吃，柿(shì)子(zi)傍边首(shǒu)要含有丰厚的蔗糖、果糖、蛋白质、鞣酸(suān)等成分，

　　而牛(niú)奶(nǎi)傍边的营养价值也是(shì)比较高的，尤其(qí)是里边蛋白(bái)质含量会比较高，当柿(shì)子傍(bàng)边(biān)鞣酸和蛋白质相结合之后，

　　就有或许会发生化(huà)学反(fǎn)应，在肠道(dào)傍边或许会凝(níng)结或者(zhě)是(shì)凝结(jié)，然(rán)后(hòu)也(yě)会导致(zhì)胃肠道黏膜遭到必(bì)定影响，导致不良症状发生，

　　比(bǐ)方会呈现(xiàn)腹(fù)痛腹泻，还会影(yǐng)响到(dào)身体(tǐ)的(de)健康(kāng)，在柿子和牛奶长时(shí)刻同(tóng)质的状况下，有或(huò)许会引起(qǐ)结(jié)石疾病(bìng)，所(suǒ)以说这(zhè)两者食(shí)物尽量不要放在一同吃，至少需求距离两个小时以上时刻(kè)。

柿子怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、看柿子表(biǎo)皮的色彩。

　　一般来说，柿子表皮是绿色的，那么这证明(míng)绿(lǜ)色(sè)的柿子是还没老(lǎo)练的柿(shì)子，还没老练(liàn)的(de)柿(shì)子(zi)，吃起(qǐ)来必定(dìng)有涩味啦。

　　而柿子表(biǎo)皮(pí)假(jiǎ)如是黄色，而且黄中偏(piān)棕(zōng)色(sè)的，那么(me)这类柿(shì)子老练度很高。

　　老(lǎo)练度高的柿子，糖分储(chǔ)存天然就多，吃(chī)起来鲜甜(tián)多汁。

　　所以(yǐ)在选(xuǎn)择柿子时，咱们(men)要选择黄色偏棕赤(chì)色的购买(mǎi)。

　　2、选个(gè)头大、色彩艳丽的。

　　关(guān)于柿子来说，咱们应该选(xuǎn)择个(gè)头(tóu)大、而且色彩比较艳丽的(de)。

　　这(zhè)类柿子，质量上乘，口(kǒu)感好(hǎo)。

　　3、看(kàn)柿子(zi)果蒂是否是绿色的。

　　在购买(mǎi)柿子时(shí)，要选择柿(shì)子(zi)果蒂是绿(lǜ)色的。

　　果蒂是(shì)绿色(sè)，证明这柿子(zi)刚摘下(xià)来不久(jiǔ)，比(bǐ)较新鲜。

　　而(ér)新(xīn)鲜的(de)柿子吃(chī)起来才(cái)多汁、口感爽(shuǎng)脆。

　　4、捏硬度。

　　在(zài)选(xuǎn)择(zé)柿子时(shí)，咱们(men)还需求用手悄悄捏一下柿子的(de)硬度。

　　假(jiǎ)如捏起来是软的，这(zhè)类(lèi)柿子主(zhǔ)张可以(yǐ)疏忽(hū)。

　　由于太(tài)软的柿子(zi)，很有或许(xǔ)现(xiàn)已熟(shú)过头了，而(ér)熟过头的柿子，会散(sàn)发着(zhe)一(yī)股(gǔ)酸酸的酒味，而且吃(chī)起(qǐ)来软绵绵的，口感(gǎn)欠好。

　　而(ér)捏起来(lái)硬的柿(shì)子，阐明仍(réng)是挺新鲜的(de)，捏起(qǐ)来结实的柿(shì)子，吃起来(lái)比较爽脆，特别有嚼(jué)劲(jìn)。

　　5、掂分量。

　　平等巨细(xì)的柿子，掂起(qǐ)来比较重的，含水量足(zú)，汁水丰满，吃(chī)起来就水(shuǐ)润润的(de)，而且肉(ròu)质厚，吃着就有满(mǎn)足(zú)感。

　　相反(fǎn)，掂起来轻的柿子，含水量少，肉比较少。

　　吃起来口感就没(méi)那(nà)么好。

怎样(yàng)选择甜(tián)美的(de)柿子

　　　　眼下正(zhèng)是(shì)柿子上市(shì)的时节，柿子有好坏(huài)之分，那么，你知道怎样去选择甜美的柿子吗(ma)？下面我为你回答。

　　　　选(xuǎn)择甜(tián)美柿子(zi)的 办法(fǎ)

　　 　　一(yī)、甜柿和(hé)涩柿的差(chà)异

　　 　　柿子依据老练时能否(fǒu)天然脱涩分为甜柿(shì)和(hé)涩柿两类。

　　前者老(lǎo)练(liàn)时现已脱涩(sè)，可以直接食用。

　　而后者(我国的(de)柿子大(dà)多数归于(yú)此(cǐ)类)有必(bì)要采(cǎi)摘(zhāi)后人工脱涩后方可食用。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多：长时刻(kè)放置脱涩，北方的(de)冻柿子便是此类；也(yě)可与(yǔ)发生乙(yǐ)烯的老练生果(guǒ)放(fàng)在一同，但(dàn)这样构成(chéng)的柿子都是(shì)软柿。

　　假如(rú)想吃(chī)不(bù)涩、口感(gǎn)结实(shí)爽脆的柿子，就(jiù)要采纳(nà)别的一种脱涩办法：“醂”，制品便是(shì)醂(lǎn)柿(shì)子，一(yī)般都叫懒柿(shì)子，有些当地也叫漤柿子或脆(cuì)柿(shì)子，这便是前面说到的“脆(cuì)柿”。

　　 　　办法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时刻可依据状(zhuàng)况调整，以口(kǒu)感甜脆为准。

　　醂柿子口感甜脆，营(yíng)养(yǎng)价值很高(gāo)，是北方(fāng)公民(mín)在(zài)长(zhǎng)时刻的实践中发明的，这样(yàng)可(kě)以把(bǎ)涩口不能(néng)食用(yòng)的(de)青(qīng)柿子变成甜(tián)美可口(kǒu)，可(kě)以(yǐ)说是 变废为(wèi)宝 了。

　　 　　二、软柿子与硬柿子的差异

　　 　　一(yī)般来说，软(ruǎn)柿子是指天然老练的甜柿和通(tōng)过催熟(shú)处理的柿子，表皮(pí)为(wèi)橙(chéng)赤色(sè)，口感软而甜。

　　硬柿子则包括未脱涩的生柿(shì)子和处理过的口(kǒu)感甜脆的懒柿子，表皮青色，口(kǒu)感偏硬而不脆；生的青柿(shì)子不(bù)能吃，需等红到熟(shú)透之后才干吃(chī)，水煮过(guò)的青柿子(zi)可(kě)以吃(chī)，吃起来的口感与红(hóng)柿子不同，红柿(shì)子是软(ruǎn)的(de)，青(qīng)的柿子是(shì)脆的，与一般的苹果口感附近；滋味当然也不同，红柿子的滋味比较天然(rán)，吃后有一股淡淡(dàn)的涩味，而青柿子(水(shuǐ)煮过(guò)的)除了甜味，还略带有(yǒu)一股果(guǒ)青味，没有涩味。

　　 　　三、软柿和(hé)硬柿怎样选择？

　　 　　1、软柿

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　　 　　一(yī)般来(lái)说，软柿(shì)表皮橙(chéng)赤色，软而甜，选购时要注意全体平等(děng)柔(róu)软，有硬有软者则欠(qiàn)安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬而(ér)不脆(cuì)，甜度(dù)稍差一些，选购时(shí)用(yòng)手摸试，手(shǒu)感(gǎn)结实者为佳。

　　 　　四、按食(shí)用时(shí)刻选择(zé)柿子

　　 　　1、立刻就想吃

　　 　　假如想(xiǎng)买了就吃，可购买软(ruǎn)柿(shì)，这种柿子(zi)在树上(shàng)天然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种(zhǒng)柿(shì)子太(tài)松软，不方(fāng)便带着和(hé)储存，寄存时刻也不(bù)长；

　　 　　2、买回家(jiā)贮藏

　　 　　假如(rú)买了柿子预备放一段时刻再吃，可选(xuǎn)购生柿，放通(tōng)风阴凉处等它天(tiān)然老练(liàn)，可(kě)寄(jì)存较(jiào)长(zhǎng)时(shí)刻(kè)；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如(rú)想随时吃到而且(qiě)可以贮藏，可(kě)购买硬(yìng)脆的懒(lǎn)柿子，它是生(shēng)柿子采(cǎi)摘后(hòu)用温(wēn)水、酒精、二氧化磷(lín)等办法脱涩后投放市场，果肉脆，味甜(tián)美(měi)，可放(fàng)一个(gè)月左右，随吃随拿(ná)。

　　 　　柿(shì)子吃多了会(huì)怎(zěn)样样(yàng)

　　 　　柿子中的鞣酸能与(yǔ)食物中(zhōng)的钙、锌、镁、铁等矿物质构成(chéng)不能(néng)被人体吸收的化合物，使这(zhè)些营养素不(bù)能(néng)被(bèi)使(shǐ)用，故而多吃(chī)柿子简(jiǎn)略导(dǎo)致这些矿(kuàng)物质(zhì)缺少。

　　又因柿(shì)子中含糖(táng)较多，所以(yǐ)人们(men)吃柿子比吃相同数(shù)量的苹果、生梨更有饱(bǎo)腹感(gǎn)，然后会影响(xiǎng)胃口，并削减正餐的摄入。

　　一般以为，在不空腹的状况(kuàng)下，每(měi)次吃柿子不超越200克为宜。

　　 　　吃柿子(zi)的注意事项(xiàng)

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因柿子含(hán)有较多的鞣酸及果胶，在(zài)空腹(fù)状况下它们会在胃(wèi)酸的(de)效果下构成巨细不等的硬(yìng)块(kuài)。

　　尽量在(zài)饭后(hòu)1小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右食用，以(yǐ)防止(zhǐ)胃柿石构(gòu)成。

　　 　　2、尽(jǐn)量(liàng)不要吃(chī)柿子皮

　　 　　由(yóu)于柿子中(zhōng)的鞣酸绝大(dà)多数会集(jí)在(zài)皮(pí)中，在(zài)柿(shì)子脱涩时，不或许将(jiāng)其间(jiān)的鞣酸悉数脱(tuō)尽(jǐn)，假(jiǎ)如连(lián)皮(pí)一同吃更(gèng)简略构成(chéng)胃柿石，尤其(qí)是脱涩(sè)工艺不完善时，其皮(pí)中(zhōng)含的鞣(róu)酸(suān)更多。

　　 　　3、胃(wèi)部寒凉、患有缓(huǎn)慢胃炎患(huàn)者不宜多(duō)吃(chī)柿子

　　 　　柿(shì)子性寒，若患有胃(wèi)部寒(hán)凉者，不宜食用(yòng)。

　　患(huàn)有缓慢胃炎、排空推迟、消化不良(liáng)等胃动力功用低下(xià)者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

　　 　　4、贫血患者少吃

　　 　　柿子含单宁(níng)，易与铁质(zhì)结合，然后阻碍人体对食物中铁质的吸(xī)收，所以贫(pín)血(xuè)患者应少吃为好。

　　服用铁剂时不宜(yí)吃柿(shì)子(zi)。

　　柿(shì)中鞣酸与铁结组成沉积，可引起胃(wèi)肠不适(shì)，乃(nǎi)至疼痛，一(yī)同影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿病(bìng)人勿食(shí)

　　 　　柿子中因含10.8%的(de)糖类，且大(dà)多(duō)是简略的双(shuāng)糖和单(dān)糖(蔗糖、果(guǒ)糖、葡萄糖即(jí)属此类)，因而吃后很(hěn)易被吸收，使血糖升高。

　　关于糖尿病人而言，尤其是血(xuè)糖操控欠安者更是(shì)有害(hài)的。

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