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海蜇皮是不是水母

　　是的，海(hǎi)蜇(zhē)皮是水母的。

　　海蜇皮是海蜇的(de)制(zhì)成品。海蜇是一种大型(xíng)食用水母，早在一(yī)千六百(bǎi)多年前(qián)的晋代就已经开始食用。

　　我国(guó)从(cóng)辽东(dōng)半岛直(zhí)至(zhì)广东沿海均(jūn)有分布，海(hǎi)蜇(zhē)是我国沿海渔业(yè)的重要捕捞对象。

　　而水母的这层皮，就是我(wǒ)们常吃的海蜇(zhē)皮了(le)。并(bìng)非是所(suǒ)有水母都可以吃，在我国的东(dōng)南沿(yán)海，水(shuǐ)母就被称(chēng)为“海蜇”。

新鲜海(hǎi)蜇皮存放方(fāng)法视(shì)频(pín)

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐(yán)和明(míng)矾化开的水中浸泡，泡好后(hòu)装入(rù)到可以密封的坛子中，可保(b左眉毛有一根特别长是什么意思？ǎo)存半年左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾(zhān)上(shàng)淡水和其(qí)他(tā)污(wū)染(rǎn)物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被(bèi)盐包起来，把沾好盐的海蜇头(tóu)放在可以密封的(de)罐子中，放在阴凉(liáng)处，可保存半年到一年(nián)左右。

　　3、在选购海蜇(zhē)皮时注意(yì)看外(wài)观色泽，优选呈白(bái)色或黄色的，避免选择有红衣(yī)、红斑、泥沙的次(cì)货(huò)还要(yào)闻一下是否带腥臭味，用手揉(róu)一下皮质(zhì)，选择(zé)质地坚韧的。

海蜇(zhē)的(de)保(bǎo)存(cún)方法_鲜海蜇(zhē)怎么(me)保存

　　　　海蜇作为一种食物在我们(men)国(guó)家的历史非(fēi)常悠久，现在，海蜇已(yǐ)经成(chéng)为了一种很常(cháng)见的食物(wù)。

　　而对于海蜇(zhē)的(de)保(bǎo)存有一些小的技巧，下面就来(lái)介绍(shào)有关海蜇保存的一些 方法(fǎ) ，希(xī)望(wàng)能对朋友们有(yǒu)所帮助。

　　　　海蜇的保(bǎo)存(cún)方法

　　 　　方(fāng)法一：用盐(yán)水(shuǐ)、明矾浸泡(pào)海蜇。

　　按500克海蜇、50克(kè)盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用温开水化(huà)开，晾(liàng)凉(liáng)后倒(dào)入坛子中，再把海蜇故人，浸(jìn)好密(mì)封，可保(bǎo)存很(hěn)长(zhǎng)时间。

　　 　　方法二：从市场(chǎng)上买来(lái)的海蛰，不要让它(tā)沾上淡水或污物，要用盐一层一层地将它(tā)胞起(qǐ)来，存放在干净(jìng)小口的坛(tán)子或罐(guàn)子里，上面一层要多放些盐，密封好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇毒性原(yuán)理

　　 　　毒性(xìng)症状

　　 　　人体(tǐ)皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般可在(zài)数分钟(zhōng)出(chū)现触电样刺痛(tòng)感，数小时(shí)后伤区逐渐出现触电(diàn)样刺痛感，数小时(shí)后伤区逐渐出现(xiàn)线状排列的有红(hóng)斑的血(xuè)疹，痒而(ér)灼痛，轻(qīng)者可在20天(tiān)左右(yòu)自愈。

　　敏感性强的患者局(jú)部可出现红斑(bān) 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑(bān)，甚至表皮坏(huài)死。

　　患者全身(shēn)表现可(kě)有(yǒu)烦躁不安、发(fā)冷(lěng)、腹痛(tòng)、腹(fù)泻、精神(shén)不振及胸闷气短。

　　重者多 咳喘发作，吐(tǔ)白色(sè)或粉红色(sè)泡沫(mò)痰，并(bìng)伴有(yǒu)脉数无力、皮肤青紫(zǐ)及血(xuè)压(yā)下降等过敏(mǐn)性休克征象(xiàng)。

　　若抢(qiǎng)救(jiù)不及时，这类蜇伤病人可在(zài)短时间内死(sǐ)亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之处在于避免与海蜇(zhē)接触，尤其是作业渔民要(yào)做(zuò)好(hǎo)个(gè)人防护(hù)，切勿麻痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量(liàng)用(yòng)工具而不直(zhí)接接触海(hǎi)蜇须(xū)，有特异敏(mǐn)感体质的(de)人应禁(jìn)止下海(hǎi)作业(yè)。

　　海滨旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇汛(xùn)期应设浮标栏网，并在(zài)海边建立醒目宣传警戒标(biāo)志(zhì)，并(bìng)配合防(fáng)伤害的科(kē)普 教育 宣传(chuán)广(guǎng)播，以提高游(yóu)人自我防护的知识和能力。

　　下海 游泳 或在海中乘船(chuán)者若发现海(hǎi)蜇千万不可碰(pèng)触，更不能捕捞，因在海上一旦(dàn)发生(shēng)意(yì)外，更不易(yì)抢(qiǎng)救(jiù)。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，伤者切不可(kě)惊慌，只(zhǐ)要及时到医院诊(zhěn)治，一般都能(néng)较快好转和痊愈。

　　反之，如果被蜇(zhē)伤者举措失当(dāng)或大意麻痹，则易出(chū)现溺水、跌伤或因救治不及时而发(fā)生危险和加(jiā)重病(bìng)情。

　　 　　医(yī)务人员提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇(zhē)。

　　一旦被海蜇蜇伤，不(bù)要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释(shì)放(fàng)毒液，应尽(jǐn)快(kuài)用(yòng)毛巾、衣服、泥沙擦去黏(nián)附在(zài)皮肤上的触手或(huò)毒(dú)液(yè)，可(kě)用碳酸(suān)氢钠(nà)(小(xiǎo)苏打)或明(míng)矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身反应严重者(zhě)，要(yào)及时(shí)去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用方法(fǎ)

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一(yī)下(xià)，洗净，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝，黄(huáng)瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生(shēng)抽，香油，适量盐兑成(chéng)调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海蜇300克、黄(huáng)瓜1根、盐适(shì)量、醋(cù)适量、糖适量(liàng)、麻酱(jiàng)适量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)超市(shì)购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎(suì)末放在(zài)海蜇丝(sī)上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末，放在海(hǎi)蜇丝上面(miàn)，将(jiāng)麻酱放入(rù)适量的盐(yán)，用(yòng)水拌好，倒在香菜上面(miàn)，放糖和醋搅(jiǎo)匀(yún)即(jí)可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料(liào)：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡(jī)肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸(jìn)2天(每(měi)天(tiān)要换水2至3次)，切丝，放入(rù)热水(shuǐ)中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌(yān)20分钟，泡(pào)嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣拍裂(liè);芫荽(suī)洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆(bào)香蒜(suàn)肉(ròu)，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入(rù)芫(yán)荽、海蜇(zhē)，兜匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克(kè)、姜 2片(piàn)、盐 适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干净(jìng)，氽烫(tàng)后再冲(chōng)洗干净。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜洗干(gàn)净(jìng)，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去(qù)皮，洗干净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽(tǔn)烫后再冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲滚适量(liàng)水，下海蜇、冬瓜、胡(hú)萝卜、瘦肉(ròu)、姜片，煲(bāo)滚后以慢火(huǒ)煲2小时(shí)，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝(sī)

　　 　　原料：海蜇(zhē)丝300克，青椒5克(kè)，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用(yòng)清水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)去泥沙和盐分(fēn)，切丝(sī)。

　　 　　(2)青(qīng)、红椒丝焯水备(bèi)用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒丝、鸡肉丝(sī)一(yī)同放(fàng)入(rù)盆中，加(jiā)盐(yán)、味精、鸡精、香(xiāng)油、米醋(cù)拌匀，装盘即(jí)可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成(chéng)适量(liàng)大小，与黑木(mù)耳(ěr)一(yī)起整齐(qí)摆在汤碗(wǎn)左眉毛有一根特别长是什么意思？内，加入捞汁，将菜品完全浸泡(pào)即可。

　　 　　(2)可(kě)以适(shì)量加入鲜柠檬片、芝麻(má)、香菜碎、泰(tài)椒(jiāo)圈来补充口(kǒu)味(wèi)。

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