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安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管(guǎn)是(shì)牛的什(shén)么部位图片(piàn)？牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管的。关于(yú)牛心(xīn)管是(shì)牛的什么(me)部(bù)位图(tú)片以及(jí)牛心管(guǎn)是(shì)牛(niú)的什么部(bù)位图片(piàn)，牛心管是牛的哪(nǎ)个部位？，牛心(xīn)管是什(shén)么(me)东西(xī)，牛心管是啥，心管是牛(niú)的哪个部位(wèi)等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉(hóu)来(lái)自于(yú)猪、牛(niú)等(děng)家(jiā)畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉和(hé)心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一些(xiē)。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于(yú)它的韧(rèn)性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的(de)什么部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发(fā)制黄(huáng)喉(hóu)和鲜(xiān)黄(huáng)喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)。