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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保存(cún)其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点的(de)不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。