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酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识(shí)，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在(重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗zài)学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念(niàn)，了(le)解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课(kè)程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的(de)知(zhī)识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本(běn)地(dì)学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方(fāng)向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服(fú)务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历(lì)重要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大(dà)部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得的(de)收入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会(huì)地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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