落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗，专门为各种店铺定(中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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