颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(不拘于时句式类型，不拘于时句式还原wú)异状，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农不拘于时句式类型，不拘于时句式还原产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。不拘于时句式类型，不拘于时句式还原p>

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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