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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋(dàn)白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元(yuán)素及养分物质，具(jù)有促进(jìn)代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的(de)，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的(de)碳(tàn)水混合物和脂(zhī)肪(fáng)能够为身体供给(gěi)能量及(jí)热量，多种维生素(sù)及(jí)矿(kuàng)物质元素，能够为身(shēn)体供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单(dān)消(xiāo)化，合适消(xiāo)化(huà)欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不(bù)到颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是(shì)凉(liáng)开水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极(jí)易(yì)氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由(yóu)白转(zhuǎn)为(wèi)微赤(chì)色,因其含有丰(fēng)厚的铁质和还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则(zé)没有这(zhè)种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有(yǒu)时会是(shì)片(piàn)状,但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是(shì)进口即(jí)化的，很简单消(xiāo)融(róng)，其他淀粉则不(bù)易消(xiāo)融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高(gāo)，冲泡后的(de)色(sè)彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会(huì)变稀(xī)。

　　其他淀粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大(dà)性和通明度都不如藕(ǒu)粉，且(qiě)放置数小(xiǎo)时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加(jiā)工办法

　　藕(ǒu)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的(de)土特(tè)产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕(ǒu)早在三千(qiān)年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰(yuē)“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘”明(míng)代的书本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在(zài)我国各地都(dōu)有名品(pǐn)，下(xià)面介绍两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上(shàng)浙(zhè)江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南(nán)亚各国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银(yín)刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕粉(fěn)特点是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载(zài)：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳(láo)，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉(fěn)不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生(shēng)素B、钙、磷(lín)、铁和(hé)无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以(yǐ)数百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需求(qiú)量(liàng)大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地(dì)用其他淀(diàn)粉，参加葡(pú)萄糖(táng)、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮，但质量(liàng)终不如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横(héng)生于淤泥(ní)中地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在白露至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉(fěn)加工一般自(zì)立冬开端，因(yīn)而(ér)时(shí)藕(ǒu)质老(lǎo)熟(shú)，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利(lì)于提高出粉率和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区是家庭或(huò)村镇(zhèn)小厂(chǎng)出产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小，一(yī)般是随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收(shōu)时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破(pò)坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨浆(jiāng)一般用破坏机进行，个别出产各地(dì)习(xí)气不同，有(yǒu)的把藕切(qiè)成细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后(hòu)，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统办法是用小刀(dāo)将沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。