落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制陈睿怎么了，b站陈睿事件扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、陈睿怎么了，b站陈睿事件搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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