料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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