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自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个(gè)小(xiǎo)时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉就自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好不(bù)会特别(bié)干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招

　　1、腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会特别干硬了。

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不(bù)想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导致腊(là)肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)试(shì)试用酒(高(gāo)度(dù)的最(zuì)好是原(yuán)液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三(sān)次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自(zì)然(rán)冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作的(de)过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的(de)原因(yīn)就是盐(yán)分高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用清(qīng)水泡(pào)上几个(gè)小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处理方法(fǎ)