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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然后(hòu)加热(rè)全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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