酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过(guò)了发酵，防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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