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耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于(yú)零(líng)度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些冻(dòng)后确实(shí)会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的(de)时候却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损失(shī)。