【品味】以设问开始后，用一句话概括回(huí)答，接着(zhe)具体说(shuō)明。

　　以下(xià)几段(duàn)都采用(yòng)了这种手法。

　　除(chú)了红(hóng)花(huā)以(yǐ)外，还(hái)有(yǒu)黄色、橙色(sè)的(de)花。

　　橙色与柑橘、南瓜等果实(shí)的(de)色彩相似，而最典型的(de)是胡萝卜，所以(yǐ)表现(xiàn)这种色彩的色素(sù)，就被称(chēng)为胡萝(luó)卜素。

　　【段析】指出(chū)胡萝(luó)卜(bo)素(sù)也(yě)是决定花朵颜色的物质基础。

　　【品味】以黄色、橙色的花的物(wù)质基础是胡(hú)萝卜(bo)素为例来侧面(miàn)说明花青素的作用

花儿为什么这(zhè)样红 贾祖璋 赏(shǎng)析

　　朵的红色是热情的色彩，它强烈，奔放，令人(rén)精神振奋。

　　红紫烂漫的春天，活力充(chōng)沛(pèi)，生气(qì)蓬勃(bó)。

　　花儿为什么这样红？人们一(yī)边(biān)赞叹，一边(biān)不免提(tí)出疑问，寻(xún)求科学(xué)的解释。

　　(①文(wén)章以问(wèn)句(jù)形式开(kāi)头有什么好处？)

　　第一部(bù)分：赞叹红花的鲜艳(yàn)美丽(lì)，并由此提出“花(huā)儿(ér)为什么这样红”的问题(tí)。

　　【品(pǐn)味】开头以(yǐ)问句(jù)提出要说(shuō)明的问题。

　　花儿为什么这样红？首先有它的物质基(jī)础。

　　不论是红花还是红叶，它们的细(xì)胞液里都(dōu)含(hán)有由(yóu)葡萄糖变成的(de)花青(qīng)素。

　　当细(xì)胞液是酸性(xìng)时，花青素呈红色，酸(suān)性愈强，颜色愈红。

　　细胞液是碱(jiǎn)性时，花(huā)青弊轿素呈蓝色，碱性较强，就成为蓝黑色(sè)，如墨菊、黑牡(mǔ)丹等便(biàn)是。

　　而当细胞(bāo)液(yè)是(shì)中性时，则呈紫(zǐ)色(sè)。

　　万(wàn)紫千(qiān)红，红蓝交辉，都是花(huā)青素在不同(tóng)的(de)酸碱反应中所显(xiǎn)示来的。

　　【段析(xī)】具体说明花(huā)青素这一物质(zhì)基础(chǔ)对花朵(duǒ)呈现(xiàn)红色(sè)所起(qǐ)的决定作用。

　　【品味】以设问开始后，用一句话(huà)概括回答，接着(zhe)具体(tǐ)说(shuō)明。

　　以下(xià)几段都采用了这种手法。

　　除了(le)红花以外，还(hái)有(yǒu)黄色、橙(chéng)色(sè)的(de)花。

　　橙色与柑(gān)橘、南(nán)瓜等(děng)果实的色彩相似，而最典型的是胡萝卜，所以表现这种(zhǒng)色彩的色素，就被(bèi)称为(wèi)胡(hú)萝卜素。

　　【段析】指出(chū)胡萝卜素也是决(jué)定花(huā)朵颜色的物质(zhì)基础(chǔ)握链(liàn)。

　　【品味】以黄色、橙色的(de)花的物(wù)质基础(chǔ)是胡(hú)萝(luó)卜素为例(lì)来(lái)侧面说明(míng)花青素的段卜孙(sūn)作用

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