猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(z嗤笑的意思uǒ)右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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